백종원표 '밤밥+달래장' 레시피? "한 번 먹으면 못 돌아와"

최종수정2020.02.18 11:35 기사입력2020.02.18 11:35

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'맛남의 광장' 백종원, 달래장 곁들인 밤밥
"한 번 먹으면 못 돌아와"

[뉴스컬처 김나연 인턴기자] 백종원표 밤밥과 달래장 레시피가 눈길을 끌고 있다.


지난 13일 방송된 SBS '맛남의 광장'에서는 충청남도 공주로 향한 농벤져스의 모습이 그려졌다. 이날 백종원은 공주 밤과 시금치를 이용해 밤밥과 달래장, 시금치 국을 완성시켰다.


특히 달래장을 곁들인 밤밥에 대해서는 "밥만 먼저 먹어보고 달래장과 천천히 먹어봐라. 먹으면 흰밥으로 못 돌아온다"고 자신했다. 백종원의 달래장을 맛 본 멤버들은 감탄을 금치 못했다. 양세형은 "보통은 달래장을 먹으면 신선한 맛이 나는데 고기가 들어가 묵직한 맛이 난다"고 극찬했다.


백종원표 '밤밥+달래장' 레시피? "한 번 먹으면 못 돌아와"

백종원표 '밤밥+달래장' 레시피? "한 번 먹으면 못 돌아와"

백종원표 '밤밥+달래장' 레시피? "한 번 먹으면 못 돌아와"

백종원표 밤밥 레시피는 영양밥 모드로 일반 밥을 짓는 방식과 똑같이 진행한 뒤 마지막에 위에 밤을 올려주면 된다. 이때 생밤은 수분이 많아 물을 더 넣을 필요가 없다.


달래장은 갈아놓은 돼지고기(앞다리+뒷다리살)와 간장을 1:1 비율로 넣고 끓인다. 마지막에 설탕을 넣고 졸인 뒤, 한마디 크기로 썰어 둔 달래에 간 마늘과 굵은 고춧가루, 가는 고춧가루를 섞어준다. 만들어둔 돼지고기에 양념을 넣고 섞어준 뒤 깨와 참기름으로 마무리한다.



김나연 인턴기자 delight_me@asiae.co.kr
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